健康增肥減肥，主要包括養成良好的生活習慣、調整飲食結構和科學運動，排除疾病所致的消瘦等。
1.增肥：
（1）養成良好的生活習慣：戒除煙酒等不良嗜好，改變不良的飲食生活習慣，不偏食，生活作息規律，早睡早起，加強鍛煉，保持心情舒暢等。
（2）調整飲食結構和科學運動：食物多樣，谷類為主。每日的食物攝入應包括谷物、薯類、蔬菜水果、蛋奶類和堅果等。多攝入蔬菜、水果和堅果類食物。蔬菜攝入量不少于300克；水果每天攝入200克以上，不能用果汁代替鮮果；每天保持適量的堅果攝入。
適量吃魚、瘦肉、雞蛋等，少吃肥肉、熏制食品。少油、少鹽飲食，控制糖的攝入，限制飲酒。保持健康體重，每天保持適量運動。增肥應以增加肌肉含量為目標，而不是增加脂肪。并且，健康飲食需要長期的堅持才能實現良好的效果。
（3）排除疾病所致的消瘦：胃腸道疾病如胃炎、胃下垂、胃及十二指腸潰瘍等；代謝性疾病，如甲亢、糖尿病等；慢性消耗性疾病，如肺結核、肝病等都可能引起消瘦。要增肥需要排除疾病所致的消瘦。
2.減肥：
（1）養成良好的生活習慣：戒除煙酒等不良嗜好，改變不良的飲食生活習慣，不偏食，生活作息規律，早睡早起，加強鍛煉，保持心情舒暢等。
（2）調整飲食結構：控制飲食的前提要保證人體所需營養的正常攝入。健康的減肥需要合理的飲食結構：多食用低脂肪低熱量高纖維素食物，多食用奶類和豆類產品，補充維生素和礦物質，鹽糖攝入要適量，遠離油炸食品和高熱量食物。
（3）科學運動：運動尤其是有氧運動如跑步、跳繩，是有效、健康的減肥方式。制定科學合理的運動計劃，能夠提高人體新陳代謝，促進能量的消耗，避免機體能量過剩而轉化為脂肪積聚，同時也可以使機體已積聚的脂肪得以分解。
身體的胖瘦應該適當，過胖或過瘦都不利于身體的健康，如果需要增肥減肥，必需時可在醫生的指導下科學進行。