干豆腐一般可以生吃，但建議吃熟食，對身體更好。
干豆腐通常是將生豆漿煮熟后，再經過點漿、凝固、壓水、脫布等程序后，壓成的薄片狀的豆腐制品，因其是由熟食制作而成的，所以通常可以生吃，一般不會對身體造成太大的傷害。但一般建議吃熟食，尤其是體質虛寒、胃腸虛弱的人群，生吃干豆腐可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。并且部分人可能不適應生吃的口感，煮熟后口感更好，也更易消化。
干豆腐營養豐富，含有蛋白質、氨基酸等成分，無論是生吃還是吃熟食，都能補充營養。但建議不要吃得太多，避免引起腹痛、腹脹等不適癥狀。且其中含有的嘌呤含量較多，建議痛風患者避食。