蓮蓬米即蓮子，通常來說，糖尿病患者能吃蓮子。
蓮子富含多種維生素和礦物質，尤其是鈣、鐵、鋅等營養元素較為豐富，同時蓮子中還含有豐富的膳食纖維，可以起到促進消化、調節血糖和血脂的作用，糖尿病患者適量食用蓮子，能夠為機體提供多種營養物質，對身體有益。此外，蓮子的升糖指數相對較低，適量食用不會導致血糖劇烈波動，因此糖尿病患者是能吃蓮子的。
值得注意的是，雖然蓮子對糖尿病患者有一定的好處，但仍需注意合理食用。首先，糖尿病患者應按照醫生或營養師的建議來控制飲食。其次，蓮子不能代替藥物治療，患者仍需堅持規律服藥。此外，由于個體差異較大，糖尿病患者應根據自身情況調整蓮子的攝入量。
糖尿病患者在攝入蓮子的同時，還需堅持規律使用藥物治療，并保持良好的生活習慣。若出現不適癥狀，建議及時就醫治療。