血清胃泌素通常指血清中的促胃液素。測定血清中的促胃液素通常需要空腹。
促胃液素是由胃竇部、十二指腸近端黏膜中G細胞分泌的胃腸激素，通常能夠刺激胃酸分泌。如果受檢者需要測定血清中該激素的含量，一般需要在空腹狀態下進行檢查。因為在進食之后，食物通常會使胃部出現機械性擴張，壁內神經叢通常會刺激G細胞，使其分泌促胃液素，進而影響血清中該類激素的含量。
在測定該項激素的水平時，通常需要抽取靜脈血進行化驗。在正常情況下，該激素在血清中的含量一般低于100ng/L。若其數值高于該參考值，考慮與十二指腸潰瘍、甲狀旁腺功能亢進癥等因素相關。
因此，在發現上述激素水平異常后，受檢者應及時遵醫囑接受進一步的檢查，明確情況后積極進行干預。在治療期間，受檢者要保持良好的心態，不要過度焦慮、恐慌。