甘蔗味甘，性寒，所以吃甘蔗通常不會(huì)上火，還有一定降火的作用。
甘蔗是一種比較常見的水果，表皮一般為紫色、綠色、紅色、褐色等，可以作為制造蔗糖的原料，含有大量的糖分、水分、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅營養(yǎng)豐富，對于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結(jié)、反胃、呃逆等病癥有一定緩解作用。一般情況下，吃甘蔗不會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、反酸、燒心、失眠、易怒等上火的癥狀。因?yàn)楦收嵛陡剩瑢儆诤允澄铮哂猩蛑箍省⒑臀钢箛I、清熱解毒、滋陰潤燥等功效，不會(huì)引起上火，適量吃甘蔗還有一定的降火作用，可以輔助降火，對身體比較有好處。
如果患者出現(xiàn)上述上火的癥狀，并且比較嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用牛黃解毒丸、養(yǎng)陰清肺丸、熊膽川貝口服液等降火的藥物來緩解身體不適。同時(shí)注意多喝溫水，清淡飲食。
需注意，甘蔗含有大量糖分，如果吃太多可能會(huì)造成血糖升高，不利于身體健康。特別是糖尿病、高血糖等人群，不建議多吃，以免影響血糖控制。
