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花生可以當主食嗎

醫生頭像

劉林 副主任醫師外科

三級甲等本鋼總醫院

日常生活中,不建議將花生當主食食用。花生中所含有的脂肪含量較為豐富,過多食用可增加患高血脂的風險,同時還可增加發生肥胖的概率。
花生又名落花生,既是油料作物,又是大眾化的干果。花生中蛋白質、脂肪豐富,蛋白質占26.2%,脂肪占39.2%,此外還含淀粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。由于其油脂含量較高,如果作為主食過量食用,過多的油脂也在體內積聚,可導致人體內血清脂質的濃度水平,超出正常范圍,導致血脂紊亂或血脂異常現象的發生,嚴重時還可增加心腦血管疾病的發病風險,不利于身體健康。同時攝入過多的油脂,可在體內轉化為能量,在未進行體育鍛煉的情況下,由于每日攝入量高于代謝量,過多的能量在體內轉化為脂肪,可導致肥胖現象的發生,因此并不建議將花生作為主食食用。
日常生活中,建議合理飲食,可多吃富含維生素 A、維生素C的食物。如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜等,多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等,以供給充足的蛋白質和鐵,對維持人體健康,能起到一定的輔助作用。
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