生三文魚片的營養價值較高，含有多種營養物質，適當食用對人體健康有好處，有助于身體生長發育、輔助降低血脂和膽固醇等，平常可適當補充。
生三文魚片屬于高蛋白、高鈣食物，還含有豐富的維生素，適當食用能夠促進機體對鈣的吸收和利用，而且還有利于身體的生長和發育；生三文魚片中含有豐富的不飽和脂肪酸，可保護血管，降低血壓，輔助降低血脂和膽固醇。
日常應注意不能夠長期吃或一次攝入過多生三文魚片，以免導致體內脂肪堆積，造成體型肥胖。如果有痛風、過敏體質者，不建議吃三文魚，以免加重病情。此外，吃生三文魚片獲得的營養較多，因為三文魚不宜在高溫下進行制作，會降低生三文魚片的營養價值，如果感覺比較油膩，也可以搭配圓白菜或者紫甘藍菜。