老人隨著年齡的增加，身體機能下降，在吃一些大塊食物的時候容易噎著，這種情況下不要慌張，可以做一些急救操作，如自救法、海姆立克法、仰臥位腹部沖擊法等，如果沒有效果，就要立即就醫。
1、自救法：適用于程度較輕的情況，老人吃飯噎住了可以喝幾口水，潤滑食管，幫助食物向下滑落，也可以用手指刺激咽喉部位，引起惡心，將食物嘔吐出來，還可以將上腹抵壓在椅背、桌邊和欄桿等堅硬處，連續擠壓腹部4-6次；
2、海姆立克法：如果老人在清醒的情況下，可以采用海姆立克法。施救者首先以前腿弓，后腿蹬的姿勢站穩，然后使患者坐在自己弓起的大腿上，并讓其身體略前傾。然后將雙臂分別從患者兩腋下前伸并環抱患者。左手握拳，拳眼放在患者臍上兩橫指上方，右手抱住拳頭，并連續、快速、用力向患者的后上方沖擊，直到異物吐出，如果老人偏肥胖，應取站立位；
3、仰臥位腹部沖擊法：如果老人已經發生昏迷，施救者可以先幫助患者取仰臥位，然后騎跨在患者大腿上或在患者兩邊，雙手兩掌重疊置于患者肚臍上方，用掌根向前、下方突然施壓，反復進行。
如果在處理無效的情況下，應該立即撥打120，若此時患者已經心臟停搏，應對患者實施心肺復蘇，直到醫務人員到來，必要時進行開放氣道。老人吃的食物建議軟爛、小塊、細碎，細嚼慢咽，不要在生氣的時候吃東西。