一般來說，吃生黃瓜有一定的控制血糖的作用，通常是降糖的。具體情況如下：
黃瓜味甘、甜，性涼，具有除熱、利尿、清熱解毒等作用，可以緩解咽喉腫痛、燙傷等癥狀。一般情況下，吃生黃瓜是降糖的，因為黃瓜屬于低升糖指數的食物，含糖量比較低，又富含膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，增加飽腹感，減少食物在胃腸道的停留時間，生吃黃瓜有利于控制患者的血糖，具有一定的降糖作用。
需注意，黃瓜性涼，脾胃虛弱的人群不宜吃，否則可能會出現腹痛、惡心、腹瀉等癥狀。