一般情況下，7歲兒童缺乏維生素D的癥狀通常有皮膚干燥、睡眠不安、身材矮小等，具體分析如下：
1.皮膚干燥：維生素D能使皮膚水潤有光澤，并富有彈性，7歲兒童缺乏維生素D可能會導致兒童皮膚干燥，容易泛黃，還可能會出現脫皮的情況。
2.睡眠不安：7歲兒童缺乏維生素D可能會導致交感神經興奮，容易影響兒童的睡眠，進而可能會引起睡眠不安的癥狀，兒童還可能會出現盜汗、夜間驚醒等癥狀。
3.身材矮小：維生素D能促進人體對鈣的吸收，有利于促進骨骼的發育，如果7歲兒童缺乏維生素D，可能會導致骨骼發育異常，容易影響兒童的生長與發育，進而可能會出現身材矮小的癥狀。