魚皮的營養價值較高，富含脂肪、微量元素、蛋白質等營養物質。通常情況下，魚皮吃多了有導致身體肥胖、引起腸胃不適等壞處。具體情況分析如下：
1.導致身體肥胖：魚皮的熱量較高，每100克魚皮中含有300大卡左右的熱量，如果魚皮吃多了，熱量可能會在體內堆積，容易導致身體肥胖。
2.引起腸胃不適：魚皮上可能攜帶較多的細菌和寄生蟲，如果沒有仔細處理，通常不能清除魚皮上的細菌和寄生蟲，一旦魚皮吃多了，可能會引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。