大麥茶涼了能喝，因為在夏季大麥茶浸泡冷涼后，可以成為有效的消暑飲品。但是具體需要根據個人口味選擇，切勿在室溫下長時間放置。
大麥茶味甘、寬腸消積、性平益氣和胃，含有維生素A、維生素B、維生素C和轉化糖酶、淀粉酶、卵磷脂、脂化酶和礦物質。大麥茶粘而滑潤，易消化，食之生津潤燥，可以有效治療食積不化、脾胃虛弱、脘悶腹脹等癥狀，每天喝大麥茶具有消化、養胃、健胃、防暑降溫的功效。
大麥茶含有人體所需要的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素以及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。大麥味甘性平，有消渴除熱、平胃止渴、寬胸下氣、消積進食、益氣調中、壯血脈益顏色、寶五臟化谷食之功。大麥茶還具有美容功效，經常飲用大麥茶，能夠讓肌膚變得細嫩光滑，用大麥茶洗臉能夠改善肌膚狀況。
大麥茶屬于粗糧，粗糧中膳食纖維素可以調整消化吸收，延緩營養物質吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，預防肥胖。