喝桑黃水在一般情況下沒有副作用，但如果不當使用或過量攝入，可能會有副作用，包括影響脾胃運化、加重脾胃虛寒、過敏反應、排尿增多、大便增多、頭暈等。
1.影響脾胃運化：若過量飲用桑黃水，可能加重脾胃的運化負擔，導致腹脹、惡心、噯氣、吞酸、食欲不振等癥狀。
2.加重脾胃虛寒：桑黃味苦、性寒，過量飲用可能導致脾胃虛寒的癥狀加重，如四肢不溫、脘腹冷痛、大便溏稀、身體水腫等。
3.過敏反應：如果患者對桑黃過敏，飲用桑黃水可能引發過敏反應，如口唇水腫、長紅疹、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
4.排尿增多：桑黃具有活血、止血、化飲的作用，可能導致血管擴張，從而出現排尿增多的現象。
5.大便增多：如果在飲用桑黃水期間，攝入過多辛辣刺激性食物或暴飲暴食，可能導致胃腸道蠕動加快，出現大便增多的現象。
6.頭暈：如果過量飲用桑黃水，可能會刺激中樞神經，導致頭暈的現象。
為了避免這些副作用，建議遵醫囑適量飲用桑黃水，不可盲目用藥。在用藥期間，保持良好的飲食習慣，以清淡、易消化的飲食為主，避免攝入刺激性食物。同時，注意桑黃不宜與溫補腎類的中藥同服，以免影響治療效果。