短時間內一天吃一個月餅一般不會導致糖尿病，但是如果長時間吃月餅的同時大量進食其他高糖食物，例如蛋糕、巧克力等，可能會導致糖尿病，具體因人而異，不可一概而論。
1、不會得糖尿病：
月餅通常由面粉、核桃仁、花生仁等成分組成，種類繁多，可以補充機體所需的營養，短時間內一天吃一個月餅通常不會得糖尿病。
2、會得糖尿病：
長時間一天吃一個月餅屬于攝入過于頻繁的情況，有可能會影響到體內的血糖數值，并且在糖分進入體內后，有可能會轉化為葡萄糖，誘發糖尿病。此外進食月餅的同時結合高糖食物，如奶油、白糖等，也會導致血糖升高，誘發糖尿病。
導致糖尿病的原因有多種，可能是不規律的飲食習慣、環境刺激，也可能與遺傳因素相關。診斷糖尿病需進行血糖測量，如果連續幾天血糖未下降，則可以確診，并需通過口服葡萄糖耐量試驗確診。糖尿病患者通常表現為多飲、多尿、體重下降等癥狀，一般應在專業醫生的指導下使用鹽酸二甲雙胍緩釋片、格列齊特片等藥物治療，可降低血糖水平。
糖尿病屬于慢性疾病，需長期規范用藥，以逐漸控制病情，最好少吃或避免吃月餅，以防血糖波動。