維生素膠囊通常是含有維生素的軟膠囊，外殼一般能吃，含有維生素的軟膠囊外殼主要是用明膠和甘油等制成，通常沒有副作用，建議在專科醫生指導下合理使用。
各類含有維生素的軟膠囊，主要用于補充維生素和礦物質，還能夠提高自身的抗病和免疫能力。而含有維生素的軟膠囊外殼，通常是軟的，而且制作的成分也有一定的藥用價值，主要成分為食用級明膠、甘油和純水，對人體健康無任何危害，明膠是一種蛋白質，在醫藥和食品中有著廣泛的應用。而甘油是由玉米、薯類和蜜糖等原料所制，是一種廣泛使用的、安全的食品添加劑。因此含有維生素的軟膠囊外殼，本身是比較安全可食用原料，通常可以咀嚼或者在唾液刺激下自行分解，所以含有維生素的軟膠囊外殼能吃。
由于部分孩子年齡比較小，咀嚼能力和吞咽功能還不是很完善，若是直接吃，可能會引起吞咽問題，從而發生嗆咳或者局部梗阻，此時建議在家長的幫助下進行服用，避免出現意外的情況。
