膽固醇高的人群可以吃魚，魚類可以給人體提供豐富的優質蛋白質，且相對于同樣重量的其他肉類，如牛肉、羊肉、豬肉等，魚肉所含的脂肪相對較少。但在魚類選擇上也要注意，需選擇膽固醇含量較低的魚類，如青魚、金槍魚、三文魚等。魚類中也有一些膽固醇含量較高的種類，需要避免食用，如銀魚、黃鱔、鱈魚等。
另外，膽固醇高的人群在選擇肉類食品時，不建議攝入加工類的肉制品，選擇魚肉、雞肉相對更健康，但也要有節制地合理食用，如果過量食用，也會導致高膽固醇血癥的發生。
一般可以根據自己的理想控制體重、實際體重情況，再加上每日的活動量，計算一日內總能量的攝入，其中蛋白質所提供的熱量，大約在總熱量的20%，可以選擇高蛋白、低脂肪的魚類補充自己每日所需的蛋白質。