如果是曬干的海鮮菇，海鮮菇放了一個月一般還能吃；如果是新鮮的海鮮菇，海鮮菇放了一個月一般不能吃。
海鮮菇是一種菌類食物，味道非常鮮美，營養價值也很高，其中含有豐富的維生素和氨基酸。如果是曬干的海鮮菇，其保存時間通常比較久，可以保存一年至兩年，這時海鮮菇放了一個月一般還在保質期內，所以一般還能吃。如果是新鮮的海鮮菇，其保存時間比較短。新鮮的海鮮菇在溫度較低的環境下，一般可以存放2-3天；如果受到陽光的直射，海鮮菇的存放時間還要更短；如果是將海鮮菇放在冰箱冷藏室內，一般可以存放5天左右。這時海鮮菇放了一個月已經遠遠超出了新鮮海鮮菇的保質期，通常早已經發生變質，因此一般不能吃，否則可能會對健康造成不良影響。