一般情況下，吃花椰菜、馬齒莧、苦瓜、綠豆芽等青菜降血脂效果好，具體內容如下：
1.花椰菜：該青菜的類黃酮與膳食纖維含量比較豐富，類黃酮除了可以防止感染，還是較好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，膳食纖維有利于促進消化，適量食用花椰菜可以有效降血脂。
2.馬齒莧：該青菜具有清熱解毒、涼血止血、止痢等功效，有利于治療熱毒血痢、熱毒瘡瘍、崩漏和便血。其中富含類黃酮、鉀元素、伽馬亞麻酸等，可以幫助清理血管，有利于降血脂。
3.苦瓜：該青菜具有祛暑滌熱、明目、解毒等功效，常用于治療暑熱煩渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾和瘡癰腫毒，其富含苦瓜皂苷，能起到調節血脂、降血糖的作用，因此，可以適量吃苦瓜來降血脂，效果好。
4.綠豆芽：該青菜具有清熱消暑和解毒利尿的功效，主治暑熱煩渴、酒毒、小便不利和目翳，其中含有大量維生素C與膳食纖維，食用綠豆芽有利于降血脂、降壓、清理腸道垃圾等。