老鴨湯是一道家庭中常見的湯品，主要由鴨肉加工制作而成，在控制攝入量的前提下，適量喝老鴨湯沒有什么禁忌。但不排除部分人群由于個人體質原因可能不適合喝老鴨湯，比如消化不良患者、痛風患者及對老鴨湯中成分過敏的人群。
1、消化不良患者：老鴨湯中蛋白質含量較高，相對不易消化。如果消化不良的患者一次性喝了太多老鴨湯，可能會增加胃腸道負擔，繼而加重消化不良的情況，使患者出現腹痛、腹脹等不適癥狀；
2、痛風患者：老鴨湯中嘌呤含量較高，如果痛風患者一次性喝太多老鴨湯可能會導致嘌呤攝入過多，繼而引起血液中尿酸含量升高導致痛風發作，影響疾病的控制；
3、對老鴨湯中成分過敏的人群：部分人群由于個人體質原因，可能會對老鴨湯中的某些成分過敏，當喝了以后會誘發過敏反應，出現皮膚紅腫、瘙癢、長紅疹等皮膚過敏癥狀，以及鼻塞、打噴嚏等鼻部過敏癥狀，嚴重時還會出現呼吸困難，因此不宜喝老鴨湯。
老鴨湯營養豐富，其中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、膽固醇等營養物質，以及維生素A、維生素B12、煙酸、葉酸等多種維生素，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多礦物質成分，在身體條件允許的情況下適量喝老鴨湯有利于補充機體所需的營養及能量。