和艾滋病患者同吃一盤菜通常不會導致感染。
艾滋病的傳播途徑主要包括性接觸傳播、血液傳播和母嬰傳播。首先，性接觸是艾滋病的主要傳播途徑。通過性行為，艾滋病病毒可以直接進入體內，從而引發感染。其次，血液傳播也是艾滋病的一個重要傳播途徑。這包括輸入艾滋病患者的血液或血液制品、共用針頭或輸液器、器官移植或接受艾滋病感染者的精液等。這些行為都可能使艾滋病病毒進入體內。最后，母嬰傳播是指感染了艾滋病病毒的母親通過胎盤或經產道感染胎兒。而與艾滋病患者同吃一盤菜并不包含在上述傳播途徑中。只要艾滋病患者以及一起吃飯的人的口腔黏膜沒有同時破損，病毒就無法通過消化道進入體內。因此，和艾滋病患者同吃一盤菜一般不會導致艾滋病的傳播。
需要注意的是，雖然和艾滋病患者同吃一盤菜不會感染艾滋病，但在日常生活中還是要注意個人衛生和防護。避免與艾滋病患者共用個人物品，如牙刷、剃須刀等可能接觸血液的物品。同時，也要保持健康的生活方式，增強身體免疫力，以預防各種疾病的發生。