糖尿病病人通常能適量吃無糖加工的阿膠，若是加糖的阿膠，則不建議食用。

糖尿病通常是指自身胰島素分泌不足引起的代謝紊亂性疾病，血糖較高常會引起代謝紊亂，病人常會出現多飲、多食、多尿、體重下降等現象。該病病人通常可以吃無糖加工的阿膠，主要是因為阿膠為馬科驢屬動物的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠塊，臨床上其本身并不含有糖分，糖尿病病人食用后通常不會導致病情加重。但是，由于阿膠中膠原蛋白較為豐富，該病病人還需適量吃阿膠，避免加重胃腸負擔。

需注意的是，目前市面上的阿膠為改善口味通常會放入一定的糖分或堅果，此時通常不建議糖尿病病人食用，否則可能會導致血糖升高，不利于病人控制病情，還可能導致癥狀加重，不利于保護患者的身體健康。

建議該病病人及時就醫進行治療，可在醫生指導下使用阿卡波糖片、鹽酸吡格列酮膠囊等藥物，幫助降低血糖。