一般情況下，藏紅花是不會上火的。
藏紅花在中醫傳統上被視為名貴中藥，其味甘、微辛、微苦，具有活血祛瘀止痛、逐瘀通經養血等功效。適量飲用可以促進血液循環、改善睡眠質量、調節月經等問題。然而，如果飲用藏紅花的量過大，可能會出現一些不良反應，如口干、咽痛、便秘等，嚴重時還可能出現皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應。
此外，藏紅花具有一定的藥性，孕婦、月經期間及脾胃虛寒者應避免服用，因為有可能對身體產生不良影響。孕婦服用藏紅花有引起流產的風險，而脾胃虛寒者服用可能會損傷體內陽氣，加重脾胃虛寒的癥狀。
因此，在飲用藏紅花時，建議根據自己的體質和需要適量飲用，切勿過量。同時，如果需要服用藏紅花來治療某些疾病或癥狀，需要提前咨詢醫生，并在醫生的指導下規范用藥，以免產生不良反應。