晚上喝玉米糊糊的功效與作用主要包括緩解饑餓、補充營養、促進排便等。建議在每次食用時，以適量為主，避免一次性飲用過多玉米糊糊。
1、緩解饑餓：由于玉米糊糊是由糧食制作而成，是比較常見的一種主食，其中含有大量的淀粉。因此，晚上吃了以后能夠有效緩解饑餓，起到充饑飽腹的作用。
2、補充營養：玉米糊糊的主要原料是玉米，所含有的營養物質比較豐富，比如蛋白質、碳水化合物、脂肪，以及多種維生素、微量元素、礦物質。這些營養成分都是人體生長發育所需，晚上適量吃玉米糊糊后，可以起到補充營養的作用，有助于促進生長發育。
3、促進排便：玉米糊糊屬于一種半流質的食品，營養比較豐富，吃了以后不但能夠補充營養，而且還較好消化、吸收。適當吃了以后，多數不會增加胃腸道的負擔，還能夠為身體補充能量。同時，其含有豐富的纖維素，能夠刺激胃腸道蠕動，有一定促進消化作用。
除上述功效與作用外，晚上適量喝玉米糊糊還可以在一定程度上調理胃腸道、控制血糖水平、幫助減肥、促進睡眠等。玉米糊糊的主要成分為玉米，除豐富的碳水化合物外，還含有一定量的蛋白質、膳食纖維，大部分人都可以服用。