一般情況下，人參莖葉總皂苷片適合老年人服用，建議老年人遵醫囑正確用藥，不可盲目用藥。具體分析如下：
人參莖葉總皂苷片是一種中成藥，其主要成分是人參莖葉總皂苷，是將人參的干燥莖葉加工制成的物質。其成分相對較安全，具有滋補、安神、增強免疫等作用，使得該藥物具有健脾益氣的功效，常用于輔助治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、圍絕經期綜合征、慢性肝炎、糖尿病等疾病，如果老年人患有以上疾病，通常可以遵醫囑服用吃藥。因此，人參莖葉總皂苷片通常適合老年人服用。
此外，建議老年人在服用該藥物時，要忌食辛辣、生冷、油膩的食物，同時要保持多休息，有利于疾病的治療。