手被油燙了可以用水沖，有減少微生物感染、緩解腫痛及避免進一步燙傷等作用。手被油燙了需快速處理、治療，但也不應過于慌亂，及時遵醫囑采取清創、用藥等措施即可。
1、減少微生物感染：油不是無菌物質且具有較強粘附性，表面容易附著雜質、微生物等，發生感染的概率較高，及時用水清洗可沖走創面的油及微生物、灰塵等，可初步清潔創面，從而達到減少微生物感染的作用。但需注意水流速度不宜過大，以免創面微生物沖入創口深處，反而容易感染；
2、緩解腫痛：手被油燙傷時由于高溫刺激使血管擴張，組織液滲出增多而引起明顯腫脹，用水沖可以對局部產生冷刺激作用，創面血管收縮，減少組織液滲出，從而達到減少腫脹、減輕傷處疼痛的作用；
3、避免進一步燙傷：手被油燙傷時有油覆蓋在創面，熱量不容易消散，局部皮膚溫度持續升高而使燙傷加重，用水沖洗可將油沖掉，還可利用水的流動性帶走部分熱量，降低皮膚溫度而避免燙傷面積增大及燙傷程度加重。