動脈粥樣硬化斑塊是脂質在動脈內積累并形成脂質池，會使內膜結構被破壞以及動脈血管壁出現變形。
動脈粥樣硬化斑塊一般分為兩種類型。一種是穩定型的斑塊，穩定性的斑塊就是纖維帽比較厚，而脂質池比較小的斑塊，這類斑塊一般不會出現明顯的臨床癥狀；第二種是不穩定型的斑塊，不穩定型斑塊的纖維帽比較薄、脂質池比較大，容易破裂，可能會引起急性心血管疾病發生，血流粘稠度的變化、炎癥反應等因素也會導致斑塊不穩定。
患者可以在醫生的指導下服用抗血小板藥進行治療，如阿司匹林腸溶片、辛伐他汀片等，治療期間飲食應以清淡、易消化為主，不要吃辛辣、油膩的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，如胡蘿卜、芹菜、山楂等，保證營養均衡并減少脂肪、膽固醇的攝入。