乙肝一般是指乙型肝炎，乙型肝炎患者可以吃花生油煮的菜，但應注意不要過多食用，以免攝入的油脂過多，引起脂肪肝。
乙型肝炎患者飲食應盡量注意清淡，不油膩，在選擇食用油方面應選擇植物油，花生油屬于植物油，具有較高的營養價值，可為機體補充營養物質，乙型肝炎患者可適量進食花生油煮的菜。但不建議過量食用花生油煮的菜，以免加重胃腸道負擔，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，此外還可能會使得肝臟甘油三酯堆積，最終誘發脂肪肝。
乙型肝炎患者要樹立正確的疾病觀念，樹立治愈的信心，還應注意休息，合理飲食，可進食高蛋白、高維生素且易消化的食物，如白粥、雞蛋、青菜等，避免暴飲暴食，控制脂肪和糖的攝入，減輕肝臟負擔。平時還可適度運動，以散步等低強度運動為宜，時間不宜過長，以不感到勞累為衡量標準。