小米的糖分不是很高，糖尿病的患者可以適量的食用小米。因為小米中碳水化合物含量低于大米、小麥和玉米的含量，碳水化合物占到小米總重的63%-70%，而普通大米的碳水化合物含量在75%左右，所以升糖指數比大米飯和面條等主食略低，糖尿病患者可以適量食用小米。
糖尿病患者如果要食用小米粥，建議不要煮得過于爛，因為小米經過腸道時容易被吸收，同時食物消化比較快，導致患者血糖升高加快，不利于患者控制血糖。建議患者食用小米煎餅，或者小米與大米混合制作的食物。小米升糖指數比較低，且膳食纖維豐富，而膳食纖維豐富容易出現飽腹感，且容易增加胃腸道蠕動，對于糖尿病患者控制飲食，改善胃腸道功能，有一定的促進作用。糖尿病患者制作小米粥的過程中，避免加糖類物質，包括紅糖、白糖、蜂蜜等，以免使血糖升高。
建議患者每天的主食中有一餐主食是由小米、玉米、蕎麥、燕麥等食物制作而成，以代替精米、精面，對糖尿病患者的健康有利。但由于糖尿病患者每天的主食量通常不可以超過300g，因此患者需要控制小米的攝入量，避免攝入過多而引起血糖升高。