若青芒是一種芒果品種，此時是硬的、綠的，可以正常吃，若青芒是未成熟的芒果，則不建議吃，此時不僅口感不好，還容易對胃腸道產生刺激。
在芒果的眾多品種中，青芒是其中的一種，即使成熟，表皮也是青色的，相對比較硬，可以直接吃。生活中也可以將未完全成熟的青芒果肉用來涼拌，將青芒削皮后切成小塊放入容器中，在表面撒上胡椒粉，即可直接食用，但并不是所有人都喜歡這種口味。
如果芒果本身是黃色的，但目前僅長到青色階段，而且比較硬，芒果未成熟的可能性比較大。此時不建議吃，此時芒果的果肉比較生硬，口感較差，嚼起來會感覺比較粗糙，不易咀嚼和消化，另外還含有酸性物質，吃了后可能會對胃腸道產生刺激，出現腹痛、腹脹等不適癥狀。
建議將未成熟的青芒放置一段時間，等成熟后再吃，成熟的果肉柔軟多汁，口感更好，也更容易消化、吸收，日常可以與蘋果、香蕉放置在一起，具有一定的催熟效果。