胃不好主要是飲食不當、胃炎、胃潰瘍等因素引起的，如果病情較輕，患者能少量吃香椿芽炒雞蛋，病情嚴重者一般不能吃。
胃不好的患者常會出現腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。而香椿芽炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是香椿芽、雞蛋等，其中含有蛋白質、維生素、鈣等多種營養物質，如果病情較輕，癥狀不嚴重，患者可以少量吃香椿芽炒雞蛋，一般對病情的影響不大。但如果病癥比較嚴重，消化功能受損，香椿芽有一定的毒性，且具有刺激性味道，吃了可能會加重胃部的負擔，使患者出現惡心、嘔吐的癥狀，還可能會引起或者加重腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥狀。
是否可以吃香椿芽炒雞蛋，需要根據每位患者的情況判斷，建議謹遵醫囑。