吃甜的牙齒敏感可能是齲齒、牙齦炎、牙齒感覺過敏癥等原因導致的，建議患者按醫囑對癥治療。具體分析如下：
1.齲齒：齲齒是一種細菌性疾病，患者可能會出現牙疼、牙酸、牙齒上有黑褐色斑塊等癥狀，而甜食可能會加重齲齒，導致患者出現吃甜的牙齒敏感的情況。一般來說，患者可以通過窩溝封閉、再礦化療法、復合樹脂粘結修復技術等方法進行治療。
2.牙齦炎：牙齦炎是一種由牙菌斑引起的牙齦非特異性炎癥，由于炎癥刺激，可能會使牙齦與牙根分離，致使牙齒敏感度增加，從而導致患者出現吃甜的牙齒敏感的情況。一般來說，患者可以按醫囑使用復方氯己定含漱液、濃替硝唑含漱液、過氧化氫溶液等藥物進行治療，也可以通過牙周潔治術、牙齦切除術等手術進行治療。
3.牙齒感覺過敏癥：牙齒感覺過敏癥是指牙齒在受到外界刺激引起的酸痛癥狀，而外界刺激主要包括溫度（冷、熱）、化學物質（酸、甜）以及機械作用（摩擦或咬硬物）等，所以吃甜的牙齒敏感可能是牙齒感覺過敏癥導致的。一般來說，患者可以通過激光治療、脫敏療法等方法進行治療。