甲狀腺癌雙側全切者的飲食禁忌包括忌堅硬食物、忌辛辣食物、忌進食速度過快等。
1.忌堅硬食物：甲狀腺癌是一種起源于甲狀腺濾泡上皮或濾泡旁上皮細胞的惡性腫瘤，如果進行了雙側全切手術，術后需要忌堅硬食物，比如核桃、油炸花生等，以免因過度咀嚼造成傷口裂傷。
2.忌辛辣食物：在進行甲狀腺癌雙側全切手術后，通常會導致頸部出現比較大的傷口，需要忌辛辣的食物，比如辣椒、花椒、芥末、生姜等，以免刺激傷口，影響病情恢復。
3.忌進食速度過快：甲狀腺癌雙側全切手術時，比較容易傷及咽喉，術后應該小口進食，進食速度不能過快，以免加重咽喉受損。
此外，術后還需要忌生冷、油膩的食物，盡量保持飲食清淡、軟爛，比如清湯面條、小米粥等。