拉肚子通常是指腹瀉。吃了涼皮腹瀉可能與涼皮不干凈、腸易激綜合征等原因有關，需要根據病因通過日常調理、服用藥物等方式進行治療。
1.涼皮不干凈：如果吃了不干凈的涼皮，可能會對胃腸道造成刺激，引起腸道痙攣，進而出現腹瀉的癥狀。如果腹瀉較輕，可以通過多喝溫開水來緩解；如果腹瀉較為嚴重，可以遵醫囑服用蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等止瀉的藥物進行治療。
2.腸易激綜合征：涼皮是一種生冷的食物，如果患者患有腸易激綜合征，在吃涼皮后容易刺激胃腸道，進而出現腹瀉的情況。建議患者在醫生的指導下服用顛茄片、消旋山莨菪堿片等解痙的藥物進行治療，必要時也可以遵醫囑服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯活菌腸溶膠囊等藥物來止瀉。
此外，腹部受涼、胃腸炎等原因也可能會引起吃了涼皮腹瀉的情況，建議及時就醫檢查。日常生活中，要注意飲食衛生，不吃變質或者沒煮熟的食物，要清淡飲食，忌生冷辛辣刺激的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，有利于身體健康。