芋艿一般指芋頭，并不是發物。發物一般是指營養豐富且有刺激性，容易誘發或加重某些疾病的食物，例如牛肉、羊肉、狗肉等，具體分析如下：
芋頭通常不是發物，在不過敏的情況下，食用芋頭并不會誘發、加重疾病或引起身體不適。芋頭是一種常見的食物，富含蛋白質、淀粉、鈣、鐵、維生素C等多種營養物質。芋頭中的黏液蛋白，可以促進人體合成免疫球蛋白，幫助恢復期的病人提高抵抗力。芋頭還含有豐富的淀粉和鈣元素，有利于骨骼生長。
芋頭雖然不是發物，但是對芋頭過敏者慎食。對芋頭過敏的人吃了芋頭后可能會出現皮膚瘙癢、腹脹等癥狀，會對人的健康造成影響。