芋艿不適宜人群有過敏體質者、肥胖人群、消化不良者、糖尿病人、咳嗽有痰的人等，建議及時就醫咨詢。
1、過敏體質者：如果是過敏體質者，剛好對芋艿過敏，通常不能吃芋艿，誤食后可能會引起腹痛、腹瀉、咽喉腫痛、皮膚瘙癢、長紅疹等過敏反應。誤食后通常需要及時停止食用，過敏嚴重者建議及時就醫，遵醫囑使用鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片、鹽酸異丙嗪片等抗過敏藥物治療。
2、肥胖人群：芋艿中所含的熱量比較高，通常不適宜肥胖人群吃，避免熱量攝入過多，導致體重增長。如果是正在減肥的人，也不適宜吃，可能會影響減肥效果。
3、消化不良者：芋艿中含有較多的淀粉，通常不建議消化不良的人吃，吃了芋艿后可能會加重消化不良，導致腹中脹滿，引起腹痛、便秘等情況。
4、糖尿病人：芋艿中含有較多的淀粉，被人體攝入后可能會轉化為葡萄糖，引起人體內血糖升高，不適宜糖尿病人吃。
5、咳嗽有痰的人：芋艿屬于高糖分食物，對于咳嗽有痰的人群而言，大量吃芋艿可能會讓痰液變得黏稠，不容易咳出。
建議日常適量吃芋艿，不要過量吃，上述人群注意避免吃芋艿。