若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑沒有寄生蟲感染，通常是能吃的；活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑存在寄生蟲感染，通常是不能吃的。具體分析如下：
若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑沒有寄生蟲感染，可能與受精卵、軟殼內(nèi)膜等因素有關(guān)，通常不會影響人體健康，一般是能吃的；若活螃蟹蒸熟蟹黃發(fā)黑存在寄生蟲感染，繼續(xù)吃可能會引起腹痛、腹瀉等不適反應，一般是不能吃的。需要注意的是，蟹黃通常含有螃蟹的消化腺，若螃蟹養(yǎng)殖環(huán)境較差，蟹黃中所含有的有害物質(zhì)可能比較多，所以建議盡量購買養(yǎng)殖環(huán)境較好的活螃蟹。