通常情況下，蕌頭不是發(fā)物。具體情況分析如下：
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，比如螃蟹、羊肉、生姜等，而蕌頭是百合科植物薤的鱗莖，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵元素等人體所需的營養(yǎng)元素，具有理氣、寬胸、散結(jié)等功效，對于胸痹心痛、瀉痢后重、瘡癤等癥狀能起到輔助治療的作用，一般不含有刺激性的成分，并且一般也不會誘發(fā)或者加重疾病，因此蕌頭不是發(fā)物，適量食用蕌頭，不僅能補(bǔ)充身體所需的維生素，還能提高免疫力。