竹蓀是一種低嘌呤食物，一般來說，每100g竹蓀中嘌呤含量大約為25mg。
嘌呤在人體內容易發生氧化而變成尿酸，尿酸偏高通常會引起痛風。竹蓀含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素等營養物質，可以補充人體所需的營養，增強人體免疫力。一般來說，如果每100g食物中，嘌呤含量超過150mg，通常屬于高嘌呤食物。竹蓀中的嘌呤含量是比較低的，通常每100g竹蓀中嘌呤含量大約為25mg，適量食用竹蓀通常不會導致尿酸偏高。
需要注意的是，竹蓀的性質偏涼，食用后可能會對腸胃造成一定的刺激，因此脾胃虛寒的人群應少食用竹蓀，以免引起嘔吐、腹瀉等不良癥狀。
