冷面一般是用粗糧制成，具有豐富膳食纖維，屬于比較好消化的食物，可以適量食用。但因其比較生冷，不建議食用過多，以免出現腹瀉等不適癥狀。
冷面是朝鮮族的傳統食品，通常是用蕎麥面、小麥面、玉米面、高粱米面等，加淀粉和水拌勻制成。煮熟后需過冷水，再伴牛肉片、辣椒、泡菜、水果片，以及醬料、醋、香油等佐料，營養比較豐富，多含有膳食纖維、淀粉、蛋白質、維生素、脂肪等，是比較常見的食品。由于冷面中含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動，從而促進消化酶分解，故普通人適量吃冷面一般比較容易消化，并不會引起胃腸不適。
由于冷面需要過冷水，比較生冷，因此不建議大量進食，以免出現腹痛、腹瀉等癥狀。另外存在慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎等疾病的患者，建議盡量不吃或者少吃冷面，以免胃疼等不適癥狀加重。