山楂和紅棗泡水的功效包括益氣養血、活血消食等，對緩解血虛、食積等有一定的效果。但是這類飲品不能代替藥物治療疾病，而且也不適合所有人喝，否則容易導致上火、血糖升高等副作用。
1、功效：山楂性微溫，味酸、甘，具有消食健胃、化濁降脂等功效，尤其善于緩解肉食積滯。紅棗性溫，味甘，具有補中益氣、養血安神的功效，可用于治療脾虛食少等。如果將山楂和紅棗泡水喝，有益氣養血等功效，對于血虛、飲食積滯的患者緩解不適具有一定的效果，而此類患者通常表現為面色蒼白、食欲不振、腹脹等；
2、副作用：山楂和紅棗皆性溫，如果是脾胃有熱或虛熱體質的人群，飲用山楂和紅棗泡水可能會加重內熱，表現為容易上火。另外，山楂和紅棗均含有一定糖分，所以泡水喝也可能會影響血糖水平，尤其是糖尿病人群，可能導致血糖升高。
但是山楂和紅棗泡水喝，其功效可能不是十分明顯，如果需要治療疾病，仍然建議患者及時就醫，在辨證論治后進行相應的治療。