一般來說，吃蒸菜的好處有促進消化吸收、補充營養、輔助減肥等；通常有降低食欲、影響口感等壞處。具體分析如下：
一、好處
1.促進消化吸收：蒸菜一般是直接將菜蒸熟，蒸熟以后蔬菜會變得比較軟爛，容易被腸胃消化和吸收，比較適合腸胃消化功能不好的人群。
2.補充營養：在蒸菜過程中，蔬菜中營養成分的流失較少，營養相對來說比較豐富，能夠為身體補充日常所需的營養成分。
3.輔助減肥：蒸菜屬于一種低熱量、低脂肪的食物，不會導致熱量過剩，也能增加飽腹感，減少其他食物的攝入，從而起到輔助減肥的功效。
二、壞處
蒸菜不用油炒，菜品可能沒有爽脆的口感，還會帶有水汽，所以一般有口感相對較差、降低食欲等壞處。
但需注意，蒸菜的菜品需豐富，營養均衡，可以保證身體營養均衡，有利于身體健康。