芥末吃多了可能會出現嗆鼻、胃痛等癥狀，可以通過飲食進行緩解，減少對嗓子、胃部的刺激。如果通過飲食緩解不適癥狀沒有得到改善，可以通過藥物進行緩解。
1、飲食緩解：芥末吃多了可以先用水漱口，緩解辛辣刺激，有助于改善芥末嗆鼻的情況。由于芥末比較辛辣，可能會刺激胃腸道，還可適當喝小米粥、牛奶等，小米粥具有養胃的作用，有助于減少對胃腸道的刺激，牛奶里含有豐富的蛋白質和營養物質，也能夠起到保護胃腸道的效果；
2、藥物緩解：芥末吃多了，可能會出現胃痛等癥狀，此時可遵醫囑服用保護胃黏膜的藥物進行治療，如鋁碳酸鎂咀嚼片等，可以減少芥末對胃黏膜的刺激，從而減輕胃痛癥狀。
芥末屬于刺激性食物，吃的時候要注意適量，盡量避免吃太多，如果本身胃腸道就比較差，建議盡量不要吃芥末。