芥末籽的功效與作用主要是增進食欲、散寒止痛等，食用方法有直接食用，或是研成細末服用。
芥末籽是一種較好的開胃食物，其中的芥末籽油可以促進消化液的分泌，能改善消化不良。此外，芥末籽具有散寒止痛的功效，風寒感冒的時候，適量的食用芥末籽可緩解頭疼、喉嚨腫痛問題。出現關節冷痛時，也可以食用芥末籽緩解疼痛。芥末籽可以研成細末之后再吃，還可以做成芥末油，芥菜籽還可以做成芥末醬。其中芥末籽油含有α-亞麻酸，適量補充可以提高免疫力，增強記憶力、緩解疲勞。
另外，芥末籽較辣，平時適量食用即可。