姜黃素主要起到護肝作用，但使用不當也可能有不良影響，需謹慎對待并遵循醫囑。
姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物根莖中提取的一種化學成分，具有多種有益肝臟的特性。其強大的抗氧化能力可中和自由基，自由基若大量積累會攻擊肝臟細胞，引發炎癥與損傷，姜黃素能減少這種損害，保護肝細胞結構完整。姜黃素還能調節肝臟內的脂肪代謝，降低血脂在肝臟的沉積，預防脂肪肝形成。并且可抑制肝臟炎癥反應相關信號通路，減輕炎癥對肝臟組織的破壞，對于慢性肝病患者，有助于緩解病情進展。然而，若大量服用姜黃素，可能會加重肝臟代謝負擔，尤其是肝臟功能本身較弱者，可能出現不良反應。
在使用姜黃素時，要注意嚴格按照推薦劑量服用，不可自行隨意加量。購買時選擇正規來源產品，確保質量與純度。若正在服用其他藥物，需告知醫生，以防藥物相互作用。若在服用過程中出現惡心、嘔吐、黃疸、乏力等不適癥狀，應立即停止服用并及時就醫，向醫生詳細描述用藥情況，遵循醫生的建議進行檢查和治療，切不可自行盲目用藥。