手術后可以適量吃蒜薹，對身體有一定好處。但需注意控制攝入的量，另外制作時應避免辛辣刺激的調料。若患者進食后出現不適，建議盡快去醫院就診處理。
蒜薹性溫，味辛，歸脾、胃、肺經。其外皮含有豐富的膳食纖維，可刺激大腸蠕動，預防便秘。患者適當多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的輔助治療效果。且蒜薹含有豐富的維生素C，對心腦血管有一定的保護作用，不僅可以明顯降低血脂，還能防止血栓和動脈硬化，預防冠心病。另外蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖，可以有效預防感染。
一般人群均可食用，且脾胃氣虛、營養不良、胃及十二指腸潰瘍患者，高血壓、動脈硬化、習慣性便秘患者也可適當食用蒜薹。不過患者處于手術后階段，建議制作時不使用辣椒、花椒等辛辣刺激性的調料。進食時避免一次性攝入過多，加重胃腸道負擔。同時配合其他清淡、易消化、營養豐富的食物食用，有助于補充營養，促進身體恢復。