一般來說，柿餅長白色的霉是不能吃的，因為此時柿餅內部可能已經產生了大量的毒素，吃了容易出現不良反應。
柿餅是以柿子做成的餅狀食品，是著名的傳統小吃，其營養價值很高，所含的維生素和糖分通常是其他水果的1～2倍。柿餅長白色的霉與正常柿餅表面的柿霜不一樣，所以需要與柿霜區分。白色的霉是明顯的菌絲，含有大量的毒素，菌絲上通常還含有其他顏色的斑點，而柿霜一般沒有斑點。如果吃了長白色的霉的柿餅，容易引起腹瀉、嘔吐等不良癥狀，對于抵抗力較弱的人群來說，還可能造成食物中毒，甚至出現休克。懷孕早期的女性如果吃了長白色的霉的柿餅，還可能導致胎兒畸形。綜上所述，柿餅長白色的霉是不能吃的。
如果不小心吃了長白色的霉的柿餅，可以喝一些熱水，促進有毒物質的代謝，防止出現不適癥狀。如果已經出現了嚴重的不適癥狀，需及時去醫院接受治療。