一般情況下，晚上吃柑橘是否會胖，需要根據實際情況判斷。具體分析如下：
柑橘中富含維生素、果酸等營養元素，營養價值比較高，具有生津止渴、祛痰止咳等功效。如果晚上適量吃柑橘，可以補充身體所需的營養元素，還能促進胃腸蠕動，起到潤腸通便、預防便秘的作用，通常不會發胖；如果晚上過量吃柑橘，還吃了炸雞、肥肉等食物，且沒有適當進行運動，如散步、做瑜伽等，可能會使橘子中的糖分以及食物的熱量形成脂肪，并堆積在體內，這種情況就可能會胖。