吃魚頭有營養大腦、促進骨骼生長、降血脂等好處，但是過量吃魚頭可能會有中毒、貧血等壞處，具體分析如下：
一、好處：
1.營養大腦：魚頭中含有豐富的優質蛋白質，適量吃魚頭可以營養大腦，能夠增強人體的記憶力，預防阿爾茨海默病。
2.促進骨骼生長：魚頭中富含維生素A和維生素D，適量吃魚頭，可以補充人體維生素，緩解疲勞，促進骨骼生長，還能清肝明目。
3.降血脂：魚頭中含有兩種不飽和脂肪酸，即二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，具有軟化血管、降低血脂等作用。對于血脂較高的人群，適量吃魚頭，可以降血脂，有利于身體恢復。
二、壞處：
1.中毒：因為魚是水生物，生活環境比較復雜，毒素大部分聚集在魚頭，過量吃魚頭，可能會導致中毒。
2.貧血：魚頭可能重金屬含量超標，過量吃魚頭可能會導致血紅蛋白異常，出現貧血現象。