辟谷7天一般能瘦8～15斤，但建議減肥者選擇健康的減肥方法。

辟谷一般是指不吃五谷雜糧或者在一定時間內斷食，通常能夠幫助減輕體重。如果堅持辟谷7天，一般能夠排出減肥者體內多余的水分，有機會消耗少量脂肪，通常可以瘦8～15斤。

但辟谷時機體通常無法攝入足夠的營養物質，容易影響身體狀態，可能使減肥者出現頭暈、乏力、心慌等不適癥狀。因此，建議減肥者通過科學、健康的方法減肥。

減肥者可以適當地進行運動，如跳繩、游泳、打羽毛球等，通常能夠促進新陳代謝，有助于分解、消耗體內的脂肪。

此外，減肥者還要注意控制熱量攝入，可以適當地吃圣女果、菠菜、黃瓜等熱量較低的食物，要注意忌口高熱量食物，如炸雞、漢堡、燒烤等。

在減肥過程中，減肥者應保持良好的心態，不要過度緊張、焦慮，切忌盲目采取不科學的減肥方法，以免對身體健康產生明顯的負面影響。