一般情況下，吃竹筍會不會導致腹瀉，取決于吃竹筍的量和質量。具體分析如下：
1.不會：竹筍是一種常見的蔬菜，含有氨基酸、蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿卜素、微量元素等營養成分，具有開胃健脾、寬胸利膈、調節血壓、通腸排便等功效。如果患者吃竹筍的量比較少，而且吃的是正常的竹筍，可能就不會導致腹瀉。
2.會：竹筍含有植物纖維，如果吃得太多，可能會導致腸道水分儲存量增加，促進胃腸道蠕動加快，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀。如果吃了變質的竹筍，可能會導致細菌進入胃腸道，加重胃腸道負擔，從而引起腹瀉。
另外，竹筍中的草酸影響到鈣和鋅的吸收，皮膚炎患者、對竹筍過敏者、胃潰瘍患者、十二指腸潰瘍患者、膽囊結石患者、泌尿系統有結石的患者不建議吃竹筍。
